Pesmol Ikan Kembung
- Bahan-Bahan
Bahan-bahan
3 porsi
-
3 ekor Ikan kembung, potong dua
-
1/2 buah Jeruk nipis, ambil airnya
-
2 batang Serai, geprek
-
2 cm Lengkuas, geprek
-
3 lembar Daun jeruk
-
Bumbu halus :
-
10 siung Bawang merah
-
6 siung Bawang putih
-
3 butir Kemiri
-
2 buah Cabe merah keriting
-
2 cm Kunyit
-
2 cm Jahe
-
1/2 sdt Gula pasir
-
Secukupnya Garam dan kaldu bubuk
-
Secukupnya Cabe rawit merah dan hijau utuh
-
- Cara Memasak
Langkah
-
Cuci bersih ikan, lalu lumuri dgn garam dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Sisihkan
-
Goreng ikan kembung hingga matang, angkat lalu tiriskan.
-
Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum dan benar2 matang. Masukkan daun jeruk. Aduk2.
-
Beri sedikit air, aduk2. Lalu masukkan ikan goreng. Tambahkan cabe rawit utuh. Aduk2 hingga bumbu meresap dan air menyusut.
-
Pesmol Ikan kembung siap disantap. Hmmm enak bgt. Suka deh, bumbunya aja enyaak.
-
- Daerah Asal
- Resep Lainnya
Sayur tongkol pedas ini kesukaan kami sekeluarga ditambah kemangi sedikit jd lebih enak. Selain enak...kami jg mengurangi makanan yg di goreng dan bersantan. Mari bunda2 yg mau icip2
Dah lama ngga masak ikan pesmol dan kebetulan si abang tukang sayur bawa ikan kembung bagus2, langsung deh sy beli. Tanya ke suami mau ngga mkn ikan pesmol, dia bilang mau. Cuss deh langsung dieksekusi.
