Bahan-bahan

2 porsi

1. 2 ekor ikan kembung banjar (potong 2)
2. Jeruk lemon
3. Bawang putih bubuk
4. Ketumbar
5. Garam dan lada
6. Bumbu balado :
7. 10 buah cabe merah keriting
8. 5 buah cabe rawit merah
9. 2 buah cabe merah besar
10. 1 buah tomat
11. Salam dan laos
12. garam
13. gula
14. 5 siung bawang putih
15. 8 siung bawang merah

Langkah

1. Rendam ikan dengan air jeruk lemon ; bawang putih bubuk ; garam ; lada dan ketumbar (kira2 30-60 menit) lalu goreng kering dan tiriskan

   
   

2. Haluskan bawang merah ; bawang putih, cabe dan tomat, lalu tumis sampai harum dan tambahkan salam dan laos, kl sudah tidak bau cabe masukan garam dan gula masak sampai matang lalu campurkan ikan goreng aduk sebentar sajikan

   
   

3. Oia, sambal balado ini bisa buat telur bulat dan ayam yaa.. Utk teri kacang, udang kentang tidak menggunakan tomat