Kembung Banjar
Rastrelliger sp
Salah satu ikan dengan harga terjangkau, ikan kembung banjar merupakan komoditas ikan air laut yang menjadi pangan favorit masyarakat.
Berbeda dengan jenis ikan kembung lain yakni jenis como, ikan kembung banjar memiliki tubuh lebih panjang. Selain itu, ikan kembung banjar juga tak memiliki sisik keras di dekat ekornya. Kemudian daging ikan kembung banjar bertekstur lebih padat dibanding ikan kembung como.
- Kandungan Gizi
Dalam 100 gram ikan kembung banjar mengandung:
- Protein: 21,3 gram
- Lemak: 3,4 gram
- Karbohidrat: 2,2 gram
- Kalsium: 136 miligram
- Fosfor: 69 miligram
- Besi: 0,8 miligram
- Natrium: 214 miligram
- Kalium: 245 miligram
- Tembaga: 0,2 miligram
- Seng: 1,1 miligram
- Vitamin B1: 0,26 miligram
- Vitamin B2: 0,03 miligram
- Vitamin B3: 0,2 miligram
Sumber: hallosehat.com
